手提液氮罐在饭店中的应用

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时间：2019-10-16 09:05:00 来源:网络点击: 896次

手提液氮罐在饭店中的应用主要体现在，海鲜、海虾等的冷冻及营造神秘氛围，海上仙虾的意境。经过-196摄氏度低温处理的海鲜口感更好，烹调好的海鲜制品在上桌前加入少许低温储存的液氮或干冰，端上饭桌时揭开锅盖，液氮或干冰在常温空气中会腾起白色烟雾，犹如仙界的佳肴。

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