冰淇淋液氮罐是利用零下196℃的高纯度液氮，迅速降温冰淇淋的原料，使得水分子来不及移动形成了排列均匀的小体积结晶，口感顺滑！

冰淇淋液氮罐的使用方法：

常规通用是10L液氮罐，标配是1个提筒和盖塞，体积小，重量轻，便于携带及倾倒。首先准备好一小盆根据口味混合好的酸奶、抹茶、果汁等，再把液氮倒入小盆中，快速搅拌，在烟雾朦胧中食材固化。使用过程中请注意勿接触液氮，造成冻伤，倾倒液氮后请注意用专用盖塞密封，否则容易蒸发。